Βιογραφικό σημείωμα για σερβιτόρο: ένα παράδειγμα και πώς γράφεις το δικό σου

Παράδειγμα βιογραφικού

Παράδειγμα

Κώστας Ραφαηλίδης

Σερβιτόρος εστιατορίου και ξενοδοχείου

kostas.rafailidis@example.com · +30 690 000 0005 · Ηράκλειο

Προφίλ

Σερβιτόρος με πέντε χρόνια εμπειρίας σε ταβέρνα και σε ξενοδοχείο, σε βραδινές βάρδιες και Σαββατοκύριακα. Κρατάω πόστο έξι τραπεζιών, έως 140 καλύμματα το βράδυ τον Αύγουστο, με παραγγελίες σε φορητό τερματικό και κλείσιμο λογαριασμών. Αγγλικά C1 και γερμανικά A2 με τους ξένους πελάτες. Διαθέσιμος από τον Απρίλιο του 2027 για ετήσια θέση στο Ηράκλειο.

Επαγγελματική εμπειρία

Σερβιτόρος

Απρίλιος 2023 - σήμερα

Ταβέρνα Ο Πλάτανος · Ηράκλειο · Αορίστου χρόνου, πλήρης απασχόληση

• Πόστο έξι τραπεζιών (24 καλύμματα), έως 140 καλύμματα το βράδυ στη σάλα και στην αυλή τα καλοκαιρινά Σαββατοκύριακα.
• Παραγγελίες σε φορητό τερματικό, συντονισμός με την κουζίνα και το μπαρ, κλείσιμο λογαριασμών στο ταμείο στο τέλος της βάρδιας.
• Πληροφόρηση των πελατών για τα αλλεργιογόνα κάθε πιάτου από το φύλλο της κουζίνας, ειδικές παραγγελίες στον μάγειρα.
• Πρόταση κρασιού σε ποτήρι: η λίστα πήγε από 4 σε 8 ετικέτες μετά από πρόταση της σάλας.

Σερβιτόρος εστιατορίου, εποχική εργασία

Μάιος 2021 - Οκτώβριος 2022

Ξενοδοχείο Αιγαίο Μπλε · Χερσόνησος · Ορισμένου χρόνου, Μάιος έως Οκτώβριος

• Πρωινό σε μπουφέ για περίπου 200 επισκέπτες και σερβίρισμα δείπνου σε οκτώ σταθερά τραπέζια.
• Πελάτες κυρίως από τη Γερμανία και το Ηνωμένο Βασίλειο: το μενού της ημέρας εξηγημένο στα αγγλικά και στα γερμανικά.

Βοηθός σερβιτόρου

Σεπτέμβριος 2019 - Απρίλιος 2021

Καφέ Μπαρ Λιμανάκι · Ηράκλειο · Μερική απασχόληση, Σαββατοκύριακα

• Στήσιμο, μάζεμα και καθάρισμα τραπεζιών σε μαγαζί 60 θέσεων, καφέδες και ποτά στο μπαρ τις ώρες αιχμής.

Εκπαίδευση

Σεμινάριο υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων

Μάρτιος 2025

Κέντρο Κατάρτισης Κνωσός · Ηράκλειο

Απολυτήριο Γενικού Λυκείου

Σεπτέμβριος 2016 - Ιούνιος 2019

Γενικό Λύκειο Αλικαρνασσού · Ηράκλειο

Δεξιότητες

• Σερβίρισμα στο τραπέζι και σε μπουφέ
• Παραγγελίες σε φορητό τερματικό και ταμείο
• Βασική γνώση κρασιών, κρασί σε ποτήρι
• Πληροφόρηση για τα αλλεργιογόνα
• Διαχείριση τραπεζιών τις ώρες αιχμής
• Βραδινές βάρδιες, αργίες και σεζόν

Ξένες γλώσσες

• Ελληνικά · μητρική γλώσσα
• Αγγλικά · C1 · πολύ καλή γνώση
• Γερμανικά · A2 · στοιχειώδες

Ενδιαφέροντα

• Κρητική κουζίνα και τοπικά κρασιά
• Πεζοπορία στα φαράγγια

Ο Κώστας δουλεύει πέντε χρόνια στη σάλα και ψάχνει ετήσια θέση μετά από τις σεζόν στα ξενοδοχεία. Το βιογραφικό σερβιτόρου του χωρά σε μία σελίδα και απαντά σε ό,τι κοιτά πρώτα ένας εστιάτορας: σε τι μαγαζιά έχει δουλέψει, πόσα καλύμματα αντέχει, ποιες γλώσσες μιλά, πότε μπορεί να ξεκινήσει. Τα στοιχεία είναι φανταστικά: βάλε τα δικά σου στη δημιουργία βιογραφικού.

• Ο τίτλος λέει τη θέση και τον χώρο: εστιατόριο και ξενοδοχείο.
• Το προφίλ έχει τρεις προτάσεις: εμπειρία, τι ξέρει να κάνει στο σέρβις, διαθεσιμότητα.
• Κάθε εμπειρία έχει έναν αριθμό: τραπέζια, καλύμματα, επισκέπτες, ετικέτες κρασιού.
• Η σύμβαση είναι γραμμένη: εποχική, Σαββατοκύριακα, πλήρης απασχόληση. Ο εργοδότης καταλαβαίνει αμέσως τι άνθρωπο έχει μπροστά του.
• Η εκπαίδευση στην υγιεινή φαίνεται, με τη χρονιά του τελευταίου σεμιναρίου.

1. Στοιχεία επικοινωνίας: ονοματεπώνυμο, πόλη, κινητό, ένα σοβαρό e-mail. Αν μετακινείσαι για τη σεζόν, γράψε την περιοχή όπου θα είσαι διαθέσιμος.
2. Προφίλ: τρεις γραμμές για τα χρόνια εμπειρίας, το είδος του σέρβις και τη διαθεσιμότητα.
3. Επαγγελματική εμπειρία: από την πιο πρόσφατη, με μαγαζί, πόλη, περίοδο, είδος σύμβασης και δύο έως τέσσερις γραμμές με όσα έκανες.
4. Εκπαίδευση: το απολυτήριο ή το πτυχίο σου, σεμινάρια σέρβις, κρασιού ή καφέ, εκπαίδευση στην υγιεινή των τροφίμων.
5. Δεξιότητες: τεχνικές σερβιρίσματος, εργαλεία (φορητό τερματικό, ταμείο, σύστημα κρατήσεων), γνώσεις για κρασί και προϊόντα.
6. Ξένες γλώσσες: με το επίπεδο του Κοινού Ευρωπαϊκού Πλαισίου, από A1 έως C2.
7. Ενδιαφέροντα: ένα ή δύο, καλύτερα κοντά στη δουλειά.

Ένα βιογραφικό σερβιτόρου χωρά σε μία σελίδα. Αν έχεις κάνει πολλές σεζόν, μάζεψε τις παλαιότερες σε μία γραμμή («Σεζόν σε ξενοδοχεία της Χερσονήσου, 2015 έως 2018») και περίγραψε αναλυτικά μόνο τις δύο ή τρεις τελευταίες.

Ο εστιάτορας θέλει να καταλάβει αν αντέχεις την κίνηση του δικού του μαγαζιού. Γράψε το είδος του χώρου (ταβέρνα, εστιατόριο à la carte, ξενοδοχείο, beach bar, καφέ), το μέγεθος (θέσεις, καλύμματα, τραπέζια στο πόστο σου) και ό,τι έκανες πέρα από το σερβίρισμα: ταμείο, μπαρ, παραγγελίες, εκπαίδευση νέων συναδέλφων.

Στην εστίαση, η υγιεινή δεν είναι λεπτομέρεια. Ο κανονισμός (ΕΚ) 852/2004 ζητά από τις επιχειρήσεις τροφίμων να εξασφαλίζουν ότι όσοι χειρίζονται τρόφιμα «επιβλέπονται και καθοδηγούνται ή/και εκπαιδεύονται σχετικά με την υγιεινή των τροφίμων» (παράρτημα II, κεφάλαιο XII). Αν έχεις κάνει τέτοιο σεμινάριο, γράψε το στην εκπαίδευση ή στις πιστοποιήσεις, με τη χρονιά.

Τα αλλεργιογόνα είναι το ίδιο σημαντικά. Ο κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011 κάνει υποχρεωτική την ένδειξη των αλλεργιογόνων και για τα τρόφιμα που δεν είναι προσυσκευασμένα (άρθρο 44), δηλαδή και για τα πιάτα ενός εστιατορίου. Ο σερβιτόρος είναι συχνά αυτός που απαντά στην ερώτηση του πελάτη: μια γραμμή στην εμπειρία σου δείχνει ότι το ξέρεις.

Για το πιστοποιητικό υγείας, η εγκύκλιος του ΕΟΠΥΥ της 18ης Σεπτεμβρίου 2012 εξηγεί ότι, σύμφωνα με την Υγειονομική Διάταξη του ίδιου έτους, όσοι απασχολούνται σε επιχειρήσεις υγειονομικού ενδιαφέροντος πρέπει να έχουν πιστοποιητικό υγείας, που εκδίδεται από γιατρό μετά από κλινική και εργαστηριακή εξέταση. Ρώτα τον εργοδότη τι ισχύει σήμερα για τη θέση. Αν έχεις ήδη το πιστοποιητικό, μπορείς να το αναφέρεις στο προφίλ.

Σε ένα ξενοδοχείο ή σε ένα νησί, οι ξένες γλώσσες κάνουν συχνά τη διαφορά. Γράψε το πραγματικό σου επίπεδο, από A1 έως C2, και το πιστοποιητικό αν το έχεις, όπως εξηγεί η ενότητα για τις ξένες γλώσσες. Μια γλώσσα που μιλάς μόνο για το μενού μπορεί να γραφτεί ως A2: ειλικρινά, για να μη σε πιάσουν απροετοίμαστο στη συνέντευξη.

Η φωτογραφία είναι προαιρετική στην Ελλάδα. Σε μια δουλειά με κοινό, μια πρόσφατη, καθαρή φωτογραφία με ουδέτερο φόντο δεν βλάπτει, και αν η αγγελία τη ζητά, βάλ' τη. Αν δεν έχεις καλή φωτογραφία, μην τη βάλεις: ένα βιογραφικό χωρίς φωτογραφία δεν χάνει τίποτα. Ο οδηγός για τη φωτογραφία βιογραφικού λέει πώς να τη διαλέξεις.

Στο Kandiq επικολλάς την αγγελία του μαγαζιού και η AI προτείνει κάθε γραμμή της εμπειρίας σου με τις λέξεις της, δίπλα στο δικό σου κείμενο, χωρίς να επινοεί αριθμούς: αν μια γραμμή χρειάζεται καλύμματα ή τραπέζια, σου ζητά τον πραγματικό αριθμό. Η ενότητα «Πιστοποιήσεις» δέχεται το σεμινάριο υγιεινής, και η ενότητα «Ξένες γλώσσες» το επίπεδο κάθε γλώσσας. Εσύ διαλέγεις τι μένει.