Currículum camarero: ejemplo y consejos para la sala, la barra y los eventos

Ejemplo de CV

Ejemplo

Javier Ortega

Camarero de sala y barra, cuatro años en hostelería

javier.ortega@example.com · 612 345 678 · 29016 Málaga

Perfil

Camarero con cuatro años de experiencia en restaurante, chiringuito y eventos. Servicio en sala de hasta 60 cubiertos por turno, barra de cafetería y cócteles básicos, cobro con TPV. Inglés B2 para atender a clientes extranjeros. Disponible a jornada completa, también fines de semana.

Experiencia profesional

Camarero de sala

abril de 2023 - actualidad

Restaurante La Caleta Marinera · Málaga · Fijo discontinuo

• Servicio de un sector de 8 mesas, unos 60 cubiertos por turno en verano.
• Recomendación de los platos del día y de los vinos de la carta.
• Información de alérgenos al cliente, en coordinación con cocina.
• Cobro con TPV y cierre de caja del turno.

Camarero de barra

junio de 2022 - septiembre de 2022

Chiringuito El Espeto Azul · Málaga · Contrato por circunstancias de la producción

• Barra de cafetería por la mañana y de copas por la tarde, con otro camarero.
• Reposición de bebidas y control de las cámaras al cierre.

Extra en eventos

mayo de 2021 - octubre de 2022

Catering Sol y Sal · Marbella · Extras por evento

• Servicio en una veintena de bodas de 150 a 300 invitados: montaje, servicio emplatado y desmontaje.

Formación

Técnico en Servicios en Restauración (ciclo formativo de grado medio)

septiembre de 2019 - junio de 2021

CIFP Hostelería y Turismo Costa del Sol · Málaga

Formación en manipulación de alimentos y alérgenos (10 horas)

marzo de 2023

Curso en línea · Málaga

Competencias

• Servicio en sala y emplatado
• Barra: café, cócteles básicos
• TPV y cierre de caja
• Información de alérgenos
• Montaje de eventos y banquetes
• Trabajo en equipo con cocina

Idiomas

• Español lengua materna
• Inglés B2 · fluido
• Alemán A2 · elemental

Intereses

Curso de iniciación a la cata de vinos · Fútbol sala en un equipo de barrio

Javier lleva tres temporadas en un restaurante de Málaga y antes hizo barra y bodas. Su CV cabe en una página y responde a lo que pregunta cualquier encargado de sala: dónde ha trabajado, cuánto tiempo y con qué clientes.

Lo que este ejemplo de currículum hace bien, y puedes copiar en el tuyo:

• el titular dice la especialidad (sala y barra) y los años de experiencia;
• cada trabajo tiene una cifra: 8 mesas, 60 cubiertos, bodas de 300 invitados;
• la temporada en el chiringuito y los extras de catering cuentan como experiencia laboral, con su tipo de contrato;
• el curso de manipulador y el inglés se ven a primera vista.

Puedes partir del mismo diseño o elegir otro entre nuestras plantillas de currículum: todas sirven para crear un currículum en pocos minutos, y puedes cambiar de plantilla sin volver a escribir nada.

El encargado que revisa tu currículum tiene poco tiempo y una pregunta principal: ¿aguantará el ritmo de un comedor lleno? Los requisitos que más se repiten en las ofertas de empleo:

• Experiencia en sala o en barra, aunque sea de una temporada.
• Rapidez y memoria: llevar varias mesas a la vez sin perder una comanda.
• Atención al cliente: trato amable, recomendar platos, resolver una queja con calma.
• Disponibilidad: fines de semana, noches, festivos, verano.
• Idiomas, sobre todo en zonas turísticas.
• Formación de manipulador, que el local debe garantizar.

El VI Acuerdo Laboral de ámbito estatal para el sector de la Hostelería describe las funciones del puesto de camarero: el servicio de alimentos y bebidas, la atención directa al cliente, informar sobre la composición de los platos, la facturación y el cobro. Son buenas palabras para tu perfil.

Estos son los elementos que debes incluir en tu CV, en este orden:

1. Datos personales: nombre, ciudad, móvil y correo electrónico. La dirección completa no es necesaria, y tampoco debes incluir tu DNI ni tu estado civil.
2. Titular: el puesto que buscas («Camarero de sala», «Camarera de barra»).
3. Perfil profesional: tus años de oficio, tu especialidad y tu disponibilidad.
4. Experiencia laboral: de la más nueva a la más antigua, con temporadas, extras y logros.
5. Formación: el ciclo de FP si lo tienes, el curso de manipulador y el resto de cursos.
6. Habilidades: técnicas y de trato personal.
7. Idiomas, con su nivel.

Con varios años de oficio, la experiencia va antes que la formación. Si empiezas, al revés: incluir primero los estudios es el paso lógico. Todo en una página: es lo que un encargado mira de verdad.

El perfil son dos o tres frases debajo de tu nombre: cuántos años llevas trabajando, en qué tipo de local, qué sabes hacer y cuándo puedes trabajar. Haz una descripción clara, sin adjetivos vacíos. Más ideas en nuestra guía sobre mí en el currículum.

Cada experiencia lleva el mismo formato, de la más nueva a la más antigua:

• el puesto (camarero de sala, de barra, ayudante, jefe de rango) y el local;
• la ciudad, las fechas y el tipo de contrato;
• tres o cuatro logros con una cifra: mesas, cubiertos, invitados, tipo de cocina.

Ejemplos de frases para tu CV, que puedes utilizar y adaptar:

• Atención de 10 mesas en terraza, unos 120 clientes por día en agosto.
• Comandas con terminal digital y coordinación con la cocina en hora punta.
• Recomendación del menú del día y de los vinos; venta de postres y cafés al final de la comida.
• Montaje y desmontaje de banquetes de 200 invitados, con servicio a la francesa.
• Apertura y cierre de la barra, reposición de bebidas y limpieza según las normas del local.

En el sector de la hostelería, muchos camareros trabajan por temporada o como extras. No los escondas en tu currículum: demuestran que te vuelven a llamar. Lo que dice el Estatuto de los Trabajadores sobre estas situaciones:

• El contrato fijo discontinuo (art. 16) es el de los trabajos de temporada: cada año te llaman para el periodo de actividad. En el CV, una sola línea con el primer año y «actualidad».
• El contrato por circunstancias de la producción (art. 15) cubre un aumento de trabajo, como un verano: seis meses como máximo, ampliables a un año por convenio sectorial.
• Para los extras, el mismo artículo prevé el contrato por circunstancias de la producción para situaciones ocasionales, previsibles y de duración reducida: la empresa puede usarlo 90 días al año como máximo, no seguidos.

Los camareros no escriben el mismo CV para un bar de barrio que para un hotel: cada uno empieza por adaptar su perfil al tipo de local. Estos ejemplos de líneas de experiencia muestran lo que cada tipo de local necesita leer:

Elige el más cercano a lo que buscas y cambia las cifras por las tuyas: tu currículum tiene que hablar de tu experiencia, no de la de otros profesionales. Una nota importante: no hace falta un CV perfecto, sino uno que diga con claridad lo que sabes ofrecer.

Lee la oferta y quédate con las habilidades que tienes, con sus palabras. Las habilidades técnicas cambian según el tipo de local:

Las habilidades blandas que más piden los restaurantes son la comunicación con el cliente, la empatía ante una queja, la rapidez en hora punta y el trabajo en equipo con cocina y con el resto del personal. Escribe dos o tres y piensa un ejemplo de cada una para la entrevista: es importante poder demostrarlas. Haz lo mismo con los requisitos de la oferta que cumples. La lista completa está en nuestra guía de habilidades para el currículum.

Muchas ofertas de camarero piden el «carnet de manipulador». Hoy no existe un carnet oficial expedido por la Administración. El Real Decreto 109/2010 derogó la última norma específica sobre manipuladores (el Real Decreto 202/2000), suprimió la autorización previa de los centros de formación y dejó la responsabilidad de la formación en las empresas, que deben demostrar en las inspecciones que su personal está formado.

Según la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), los trabajadores deben estar formados en higiene alimentaria, y los centros que imparten esta formación no necesitan ninguna autorización de la Administración. Lo que te dan al terminar es un certificado del curso.

En el currículum, ponlo en la formación con el nombre del curso, las horas y el año: «Manipulación de alimentos y alérgenos, 10 horas (2023)». Si el restaurante te forma al entrar, añádelo también: incluye el año y el número de horas.

• Un ciclo de FP de hostelería, si lo tienes: Técnico en Servicios en Restauración, Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración.
• Los cursos con su duración: coctelería, barista, cata de vinos, atención al cliente.
• El último título de educación, en una línea, si no tienes formación de hostelería.

Un curso corto de calidad (barista, coctelería) puede marcar la diferencia frente a otros candidatos con la misma experiencia.

En España, buena parte de los restaurantes y bares trabaja con turistas. Indica cada idioma con su nivel (A2, B1, B2) y, si lo usas en el trabajo, dilo en la experiencia: «atención en inglés y alemán». Un nivel básico que sirve para explicar el menú ya es útil. Para trabajar fuera, ten también un currículum en inglés.

Para un primer trabajo en sala, la falta de experiencia se compensa con disponibilidad, entusiasmo y actividades parecidas:

• Cualquier trabajo de cara al público: una tienda, un campamento, un voluntariado con personas.
• Una ayuda puntual en un bar o en las fiestas del pueblo, con lo que hacías.
• El curso de manipulador, que puedes hacer antes de enviar el CV.
• Tu disponibilidad concreta: fines de semana, verano, noches.

El puesto de entrada suele ser el de ayudante de camarero: según el acuerdo del sector, esta categoría profesional participa en el servicio, monta la sala y hace labores auxiliares. Es una buena oportunidad para empezar una carrera en hostelería, con camareros profesionales que te enseñan el oficio. Más ideas en nuestro currículum sin experiencia y, si estudias, en el currículum de estudiante.

• Una página, con una fuente legible, un diseño sobrio y tus datos arriba: es lo que esperan los reclutadores, y lo que ofrecen nuestras plantillas.
• En PDF si lo envías por correo o por un portal; en papel si lo entregas en mano.
• Una foto opcional: no es obligatoria en España, pero en el sector se ve a menudo. Si la pones, reciente y profesional; mira cómo hacer una buena foto para el currículum.

Las cadenas de restaurantes y los hoteles grandes filtran los currículums con un software de lectura automática. Comprueba el tuyo en unos minutos con el test de CV ATS: verás la información que lee y la que se pierde.

• Un titular vago («Busco trabajo») en lugar de lo que buscas exactamente.
• Temporadas sin fechas: el encargado quiere saber cuántos veranos llevas.
• Responsabilidades sin cifras: «atender mesas» no dice cuántas ni a qué ritmo.
• Olvidar la disponibilidad, que en un restaurante decide muchas veces: incluye días y horarios.
• Faltas de ortografía en los nombres de platos o vinos: relee tu CV antes de enviarlo.

• En mano, en restaurantes y bares de tu zona, entre turnos: a media mañana o a media tarde. Lleva tu currículum impreso y pide hablar con el encargado de personal.
• InfoJobs, LinkedIn y los portales de empleo de las cadenas de restauración y de hoteles.
• Los caterings, que buscan extras para sus eventos antes de cada temporada.
• La oficina de empleo de tu comunidad autónoma, con sus ofertas de hostelería.

¿Necesitas ayuda con las frases? Con nuestro creador de currículum empiezas desde cero o importas tu CV actual, en PDF o Word, para crear una versión de calidad para cada oferta. Si la oferta pide una carta de presentación, parte de nuestro ejemplo de carta de presentación para un trabajo: en el resto de los casos, un buen CV basta. Encontrarás más modelos en nuestros ejemplos de cartas de presentación. Y antes de la entrevista, repasa las preguntas más frecuentes.